Des recettes au sarrasin pour tous les goûts
Galettes de sarrasin : la recette secrète du Festival
Ingrédients
2 tasses de farine de sarrasin
3 tasses d'eau
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 tasses de farine de sarrasin
3 tasses d'eau
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de bicarbonate de soude
Préparation
- Verser les ingrédients secs dans un grand bol et mélanger avec une cuillère de bois en incorporant l’eau peu à peu, jusqu’à l’obtention d’une pâte très lisse et coulante.
- Pour une pâte plus légère, la laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures.
- Verser une louche de pâte dans un poêlon chaud et attendre que la galette se colore pour la retourner, à l’aide d’une spatule. La laisser cuire encore environ 1 minute.
- Servir avec de la mélasse, de la cassonade ou simplement avec du beurre
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